Солянка З Пастою Том-Ям Та Лимонною Травою

Залити телятину 3 л води, покласти в ту ж каструлю цибулину, моркву та селеру. Довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього, зняти піну, додати|добавляти| лимонну траву і горошини перцю. Варити щонайменше дві години, потім процідити бульйон, зрізати м'ясо з кістки, нарізати невеликими кубиками.

У каструлі обсмажити на олії до м'якості дві дрібно нарізані цибулини, додати томатну та перцеву пасту. Обсмажувати хвилину, залити бульйоном, додати гриби та нарізані маленькими кубиками огірки, а за п'ять хвилин — подрібнені каперси, маслини, рубану петрушку, шматочки телятини та креветки, посолити та поперчити.

Варити солянку до готовності креветок, заправити кинзою та соком лимона - і подавати.