Селянська м’ясна солянка

Як приготувати

1. Крок 1

   Яловичину та курячі сердечка очистіть, залийте двома літрами води й поставте на вогонь.

2. Крок 2

   Після закипання зніміть піну з м’яса.

3. Крок 3

   Додайте лавровий лист, перець горошком і варіть протягом 50 хвилин.

4. Крок 4

   Дістаньте м’ясо, наріжте його.

5. Крок 5

   Цибулю наріжте кубиками й пасеруйте на вершковому маслі 5–7 хвилин.

6. Крок 6

   Квашені огірки наріжте соломкою й додайте до цибулі.

7. Крок 7

   Додайте томатну пасту, влийте розсіл і тушкуйте під кришкою 15 хвилин.

8. Крок 8

   М’ясні вироби наріжте й злегка обсмажте на окремій сухій сковороді 5–7 хвилин.

9. Крок 9

   У бульйон додайте заправку, обсмажені м’ясні інгредієнти та каперси.

10. Крок 10

    Проваріть суп ще 7–10 хвилин. Дайте настоятися.

11. Крок 11

    Під час подачі в тарілку з солянкою покладіть маслини, оливки, скибочку лимона, дрібно нарізану зелень і сметану.