М'ясна солянка з каперсами

Як приготувати

1. Крок 1

   Залити яловичину водою, додати цибулю, невелику кількість лаврового листа та чорного перцю горошком. Відварювати протягом 2-2,5 години до готовності м'яса.

2. Крок 2

   Зняти каструлю з вогню та дати їй охолонути. М'ясо потрібно остуджувати в бульйоні, інакше воно вийде сухим.

3. Крок 3

   Нарізати огірки брусочками. Залити їх невеликою кількістю бульйону та додати вершкове масло. Відправити нудитися на плиту.

4. Крок 4

   Нарізати цибулю соломкою. Обсмажити до золотистого стану та додати томатну пасту. Пасерувати протягом 5-10 хвилин.

5. Крок 5

   Цибулю та огірки перекласти в каструлю, додати ковбаски та варити хвилин 10–15. За пару хвилин до готовності додати яловичину, оливки та каперси та проварити все разом.

6. Крок 6

   Наприкінці додати часник і лавровий лист.

7. Крок 7

   Під час подачі додати зелень.