Солянка З Картоплею

Підготувати усі інгредієнти.

У каструлю з водою покласти яловичину, довести до кипіння, зменшити вогонь і зняти піну.

Додати розрізані навпіл цибулину та моркву, лавровий лист та запашний перець. Варити при слабкому кипінні 1,5-2 години.

Дрібними кубиками нарізати цибулю, що залишилася, і огірки.

У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю до прозорості.

Додати в сковороду огірки та томатну пасту, жарити, помішуючи, ще 3 хвилини.

Картоплю очистити та нарізати товстою соломкою.

Бульйон процідити, повернути на плиту і додати картопля до нього. Варити 5 хвилин.

М'ясо з бульйону дрібно нарізати, варену ковбасу нарізати соломкою, а краківську тонкими півкільцями.

Додати в бульйон усі нарізані м'ясні продукти, засмажку та розсіл. Варити ще 5 хвилин|мінути| або до готовності картоплі.

Наприкінці додати оливки, посолити та поперчити до смаку, зняти солянку з вогню та дати їй настоятися 30 хвилин.

Подавати солянку, прикрасивши її зеленню.