Солянка З Картоплею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування210 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Солянка з картоплею — це густий, насичений суп із яловичини, кількох видів ковбас, солоних огірків, оливок і свіжої зелені. Її глибокий колір, багатий аромат та легка пряність створюють атмосферу домашнього затишку. Насичені м’ясні відтінки прекрасно доповнює легка кислинка розсолу та томатів, а щедра порція картоплі надає страві ситності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії248
-
Протеїни14
-
Жири17
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Щоб надати солянці ідеального смаку, додавайте розсіл і томатну пасту наприкінці приготування. Якщо хочете виразнішої кислинки — оберіть більше огірків із твердою м’якоттю. Не поспішайте: готову солянку обов’язково дайте настоятися під кришкою.
Підготувати усі інгредієнти.
У каструлю з водою покласти яловичину, довести до кипіння, зменшити вогонь і зняти піну.
Додати розрізані навпіл цибулину та моркву, лавровий лист та запашний перець. Варити при слабкому кипінні 1,5-2 години.
Дрібними кубиками нарізати цибулю, що залишилася, і огірки.
У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю до прозорості.
Додати в сковороду огірки та томатну пасту, жарити, помішуючи, ще 3 хвилини.
Картоплю очистити та нарізати товстою соломкою.
Бульйон процідити, повернути на плиту і додати картопля до нього. Варити 5 хвилин.
М'ясо з бульйону дрібно нарізати, варену ковбасу нарізати соломкою, а краківську тонкими півкільцями.
Додати в бульйон усі нарізані м'ясні продукти, засмажку та розсіл. Варити ще 5 хвилин|мінути| або до готовності картоплі.
Наприкінці додати оливки, посолити та поперчити до смаку, зняти солянку з вогню та дати їй настоятися 30 хвилин.
Подавати солянку, прикрасивши її зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ