Солянка з картоплею

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   У каструлю з водою покласти яловичину, довести до кипіння, зменшити вогонь і зняти піну.

   

3. Крок 3

   Додати розрізані навпіл цибулину та моркву, лавровий лист та запашний перець. Варити при слабкому кипінні 1,5-2 години.

   

4. Крок 4

   Дрібними кубиками нарізати цибулю, що залишилася, і огірки.

   

5. Крок 5

   У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю до прозорості.

   

6. Крок 6

   Додати в сковороду огірки та томатну пасту, жарити, помішуючи, ще 3 хвилини.

   

7. Крок 7

   Картоплю очистити та нарізати товстою соломкою.

   

8. Крок 8

   Бульйон процідити, повернути на плиту і додати картопля до нього. Варити 5 хвилин.

   

9. Крок 9

   М'ясо з бульйону дрібно нарізати, варену ковбасу нарізати соломкою, а краківську тонкими півкільцями.

   

10. Крок 10

    Додати в бульйон усі нарізані м'ясні продукти, засмажку та розсіл. Варити ще 5 хвилин або до готовності картоплі.

    

11. Крок 11

    Наприкінці додати оливки, посолити та поперчити до смаку, зняти солянку з вогню та дати їй настоятися 30 хвилин.

    

12. Крок 12

    Подавати солянку, прикрасивши її зеленню.