Солянка З Яловичиною Та Язиком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування100 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Солянка з яловичиною та язиком — це насичена й ароматна супова класика, де тонкі скибочки ніжної вирізки та пружного язика гармонійно поєднуються з нотами копченої шинки, пряних огірків і свіжої зелені. Оливки й маслини додають пікантності, а легка кислинка лимона наприкінці створює ідеальний баланс смаків. Кожна ложка дарує відчуття душевного тепла й домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії677
-
Протеїни47
-
Жири51
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Для особливої м’якості язика відразу після відварювання занурте його в крижану воду — шкірка легко зніметься, а структура залишиться ніжною. Огірки краще брати бочкові: вони дадуть виразний пряний смак.
М'ясо та мову відваріть до готовності (роздільно), з додаванням перцю та лаврового листа.
Огірки нашаткуйте і згасіть.
Цибулю наріжте соломкою і покладіть до огірків, додайте томат пасту і пасеруйте.
Вийміть м'ясо з бульйону і наріжте, як язик і шинку, соломкою.
Бульйон процідіть, доведіть до кипіння та покладіть усі м'ясні продукти, цибулю, огірки, доведіть до кипіння ще раз, приправте.
Додайте в каструлю маслини та оливки та поваріть ще 5 хвилин.
При подачі в тарілку налийте суп, покладіть скибочку лимона, сметану та кріп.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ