Як м'ясо тільки зварилося, вийняти та нарізати.
У бульйон додати нарізану картоплю, пересмажену моркву з цибулею, нарізані копченості та м'ясо з кістки, огірки, квасолю, оливки, томатну пасту, посолити та поперчити.
Готову солянку розлити по тарілках, додати зелень, лимон, часник, сметану.