М'ясна солянка

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Яловичину на кістці залийте 5 літрами води, доведіть до кипіння, зніміть піну й зменште вогонь. Додайте цибулину, одну моркву, лавровий лист, чорний та духм'яний перець горошком і варіть на малому вогні 2–3 години.

   

3. Крок 3

   Потім бульйон процідіть.

   

4. Крок 4

   300 г яловичини наріжте тонкими шматочками й обсмажте з усіх боків до рум'яної скоринки.

   

5. Крок 5

   Смажене м'ясо наріжте невеликими кубиками, так само наріжте варене м'ясо з бульйону, шинку та сосиски.

   

6. Крок 6

   Капусту нашаткуйте кубиками й опустіть у киплячий бульйон. Окремо доведіть до кипіння огірковий розсіл, зніміть піну та влийте його в бульйон. Варіть 15–20 хвилин.

   

7. Крок 7

   На сковороді обсмажити нарізану дрібним кубиком моркву з цибулею, помішуючи протягом 3-4 хвилин, потім додати томатну пасту і обсмажувати ще кілька хвилин. Додати засмажку в суп.

   

8. Крок 8

   Нарізати невеликим кубиком солоні огірки та гриби, нарізати маслини кільцями, додати в суп. А також додати все підготовлене м'ясо. Посолити і поперчити до смаку.

   

9. Крок 9

   Наприкінці посоліть, додайте подрібнену зелень і зніміть з вогню.

   

10. Крок 10

    Подавайте зі сметаною.