Буженина З Часником

Для буженини краще використовувати свинину (лопатку). Добре промити та просушити м'ясо паперовим рушником.

Ножем зробити глибокі надрізи з обох боків.

Розділити часник на зубчики та очистити від лушпиння.

Свинину спочатку посолити.

Потім м'ясо рясно посипати перцем та спеціями і добре натерти.

У надрізи поглибити часник. Буженину прибрати у холодильник на 30 хвилин, накривши харчовою плівкою.

Свинину помістити в рукав для запікання і зав'язати щільно з двох сторін. Надрізи у пакеті не робити. Забрати в духовку, розігріту до 200 градусів, на 2 години.

За 20 хвилин до закінчення дістати з духовки, розкрити рукав і прибрати м'ясо для утворення рум'яної скоринки.

Готову буженину розрізати на порційні шматочки.

Викласти на блюдо та подавати до столу.