Огірки В Огірках

Підготуйте всі інгредієнти. Огірки ретельно промийте.

Полovину огірків замочіть у холодній воді на 2–3 години.

Залишилися огірки натріть на великій тертці. Бажано робити це прямо в миску, щоб не втратити жодної краплі огіркового соку. Для цього можна взяти більш великі старі огірки.

Додайте до натертих огірків сіль, перемішайте і залиште на 15 хвилин.

В цілих огірків зріжте кінчики, за бажанням огірки можна нарізати навпіл або на три частини, щоб вони легше укладалися в банку.

Добре промийте всю зелень, очистіть часник і наріжте його тонкими скибочками.

У чисту банку викладіть зелень, часник і пару ложок натертих огірків.

Викладіть в банку огірки шарами, прокладаючи між ними натерті огірки.

Закрийте банку капроновою кришкою і відправте в холодильник або льох.

Через 2 тижні огірки будуть малосольними, а через 1,5–2 місяці вони будуть квашені.