Мариновані кабачки гриль

Як приготувати

1. Крок 1

   Якщо кабачки молоді та ніжні – нарізати їх кружальцями завтовшки 1 см. Якщо жорсткі, старі – то очистити від шкірки та насіння та нарізати великими брусочками (у такому разі має вийти 1 кг чистої м'якоті).

   

2. Крок 2

   Кабачки посолити, поперчити та обсмажити на сковороді гриль на оливковій олії до золотистого кольору.

   

3. Крок 3

   Воду змішати із сіллю, цукром, лимонним соком, дрібно рубаним часником, чебрецем, крупно нарізаним перцем чилі, м'ятою та майораном.

   

4. Крок 4

   Суміш довести до кипіння. Добре перемішати, влити олію, проварити ще 1-2 хвилини і зняти з вогню.

   

5. Крок 5

   Обсмажені кабачки розкласти у стерилізовані банки, залити гарячим маринадом.

   

6. Крок 6

   Закрити банки стерилізованими кришками, перевернути догори дном і дайте охолонути до кімнатної температури. Потім повернути у звичайне положення та зберігати в темному, прохолодному місці.