Мариновані Кабачки Гриль
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Мариновані кабачки гриль — вишуканий спосіб продовжити літо у банці. Ніжна структура кабачків гармонійно поєднується з витонченим ароматом чебрецю, м’яти та майорану, а легкий гострий акцент додає пікантності. Ідеальний акомпанемент для будь-якої страви чи як самостійна холодна закуска у теплій компанії.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії398
-
Протеїни2
-
Жири38
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Обирайте тільки молоді кабачки — вони збережуть ніжність і не втратять структуру після маринування. Щоб аромат трав був насиченішим, дайте маринаду трохи настоятися перед заливкою кабачків.
Якщо кабачки молоді та ніжні – нарізати їх кружальцями завтовшки 1 см. Якщо жорсткі, старі – то очистити від шкірки та насіння та нарізати великими брусочками (у такому разі має вийти 1 кг чистої м'якоті).
Кабачки посолити, поперчити та обсмажити на сковороді гриль на оливковій олії до золотистого кольору.
Воду змішати із сіллю, цукром, лимонним соком, дрібно рубаним часником, чебрецем, крупно нарізаним перцем чилі, м'ятою та майораном.
Суміш довести до кипіння. Добре перемішати, влити олію, проварити ще 1-2 хвилини і зняти з вогню.
Обсмажені кабачки розкласти у стерилізовані банки, залити гарячим маринадом.
Закрити банки стерилізованими кришками, перевернути догори дном і дайте охолонути до кімнатної температури. Потім повернути у звичайне положення та зберігати в темному, прохолодному місці.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ