Котлети з кабачків

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти для котлет з кабачків.

   

2. Крок 2

   Часник залити окропом і залишити на кілька хвилин.

   

3. Крок 3

   Часник дістати з води і перекласти в маленьку каструлю, залити молоком (молока потрібно трохи, буквально щоб воно покривало зубчики), довести до кипіння і варити на маленькому вогні 5–10 хвилин. Потім злити молоко, залити новою порцією молока і повторити процедуру. Можна зупинитися після другого варіння або повторити ще раз. Це потрібно, щоб прибрати з часнику зайву гіркоту.

   

4. Крок 4

   Кабачок натерти на великій тертці, перекласти в миску і підсолити, щоб він пустив сік.

   

5. Крок 5

   Добре віджати сік з кабачка.

   

6. Крок 6

   Картоплю натерти на дрібній тертці (можна її також посолити і віджати), сир — на великій тертці і додати до кабачка.

   

7. Крок 7

   Дрібно нарізати зелений лук, кріп, листя базиліка і чилі, видаливши з нього насіння.

   

8. Крок 8

   Додати до кабачка зелень з чилі, яйця, цедру лимона і роздавлений через прес відварений часник.

   

9. Крок 9

   Всипати борошно, посолити, поперчити і перемішати.

   

10. Крок 10

    На сковороді розігріти суміш рослинної та вершкової олії і смажити котлети з обох сторін, викладаючи їх на сковороду ложкою.

    

11. Крок 11

    Для соусу змішати майонез з шрирачею та соком лайма.

    

12. Крок 12

    П подавати котлети з кабачків з соусом і улюбленим гарніром.