Котлети З Кабачків
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Котлети з кабачків — досконале поєднання ніжності молодого овочу, яскравості свіжої зелені і ніжного сиру гауда, присмачені делікатною гостротою чилі. Аромат лимонної цедри додає витонченого акценту, а соус із шрирачею та лаймом вдало підкреслює легкість основної страви. Ідеальне частування для літньої вечері у теплому колі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії340
-
Протеїни10
-
Жири22
-
Вуглеводи26
Інструкція приготування
Відварений у молоці часник надає котлетам природної м’якості та легкого аромату, без різкої гіркоти. Домішайте ложку панірувальних сухарів замість частини борошна — котлети стануть ще ніжніше та отримають приємну текстуру.
Підготуйте всі інгредієнти для котлет з кабачків.
Часник залити окропом і залишити на кілька хвилин.
Часник дістати з води і перекласти в маленьку каструлю, залити молоком (молока потрібно трохи, буквально щоб воно покривало зубчики), довести до кипіння і варити на маленькому вогні 5–10 хвилин. Потім злити молоко, залити новою порцією молока і повторити процедуру. Можна зупинитися після другого варіння або повторити ще раз. Це потрібно, щоб прибрати з часнику зайву гіркоту.
Кабачок натерти на великій тертці, перекласти в миску і підсолити, щоб він пустив сік.
Добре віджати сік з кабачка.
Картоплю натерти на дрібній тертці (можна її також посолити і віджати), сир — на великій тертці і додати до кабачка.
Дрібно нарізати зелений лук, кріп, листя базиліка і чилі, видаливши з нього насіння.
Додати до кабачка зелень з чилі, яйця, цедру лимона і роздавлений через прес відварений часник.
Всипати борошно, посолити, поперчити і перемішати.
На сковороді розігріти суміш рослинної та вершкової олії і смажити котлети з обох сторін, викладаючи їх на сковороду ложкою.
Для соусу змішати майонез з шрирачею та соком лайма.
П подавати котлети з кабачків з соусом і улюбленим гарніром.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ