Картопляні котлети з грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти для картопляних котлет з грибами. Розігрійте духовку до 180 градусів.

   

2. Крок 2

   Цибулю та шампіньйони наріжте дрібними кубиками.

   

3. Крок 3

   У сковороді розігрійте третину рослинної олії та обсмажте на ній цибулю до легкого золотистого кольору. Потім відкиньте цибулю на сито, щоб зайвий жир і сік стікли.

   

4. Крок 4

   У тій самій сковороді обсмажте гриби, додавши в неї масло. Їх також відкиньте на сито до цибулі.

   

5. Крок 5

   Очистіть картоплю і натріть на крупній тертці, трохи підсоліть, почекайте 5 хвилин і гарно відіжміть сік.

   

6. Крок 6

   Змішайте терту картоплю з цибулею та грибами, додайте яйця, вершки, трюфельну олію, сіль і перець.

   

7. Крок 7

   Холодне вершкове масло натріть на тертці прямо в чашу з майбутніми котлетами. Все добре перемішайте.

   

8. Крок 8

   Сформуйте котлети і обваляйте їх у борошні.

   

9. Крок 9

   В чистій сковороді розігрійте залишок рослинної олії і обсмажте картопляні котлети до золотистої скоринки з обох сторін.

   

10. Крок 10

    Потім переложіть котлети на деко і доведіть до готовності в духовці, 25–30 хвилин.

    

11. Крок 11

    Дрібно поріжте кріп, змішайте його зі сметаною, посоліть і поперчіть за смаком.

    

12. Крок 12

    Подавайте картопляні котлети зі сметанним соусом.