Запіканка З Куркою Та Грибами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Запіканка з куркою та грибами — це сучасне прочитання класичного домашнього комфорту. Витончене картопляне пюре з трюфельною ноткою обіймає начинку з курячого філе, ніжних печериць, солодкої моркви та зеленого горошку. Свіжомелений перець, петрушка й ніжна скоринка пармезану створюють гармонійний кулінарний ансамбль, що дарує теплоту й святковий настрій.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії530
-
Протеїни30
-
Жири29
-
Вуглеводи39
Інструкція приготування
Рекомендую додати декілька крапель трюфельної олії безпосередньо у суміш пюре перед запіканням – аромат стане глибшим. Якщо немає пармезану, використайте старий твердий сир для красивої і смачної скоринки.
Підготувати усі інгредієнти. Горошок дістати з морозилки.
Курячі грудки покласти в холодну воду, додати лавровий лист і запашний перець, довести до кипіння і залишити на 20 хвилин під кришкою.
Картоплю очистити, розрізати на четвертинки та зварити до м'якості.
Готову картоплю розім'яти в пюре з трюфельним та вершковим маслом.
Пюре посолити і поперчити до смаку і втрутити яйце.
Дрібно нарізати цибулю, печериці крупно нарізати.
Моркву нарізати кубиком із стороною 5 мм.
На олії обсмажити цибулю до м'якості, додати печериці і обсмажити все разом на сильному вогні до золотистого кольору. Перекласти у велику миску.
Моркву обсмажити в тій же сковороді, додавши олії, до м'якості, потім додати цукор і глазурувати на сильному вогні.
Варену курку нарізати невеликим кубиком із стороною близько 1 см.
Додати в миску до цибулі та грибів моркву, курку, горошок та дрібно нарізану петрушку. Посолити, поперчити та перемішати.
Викласти цю суміш у форму для випікання, зверху викласти пюре.
Посипати пармезаном і поставити в духовку, нагріту до 200 градусів, на 15 хвилин.
Подавати запіканку з куркою гарячою або охололою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ