Запіканка З Куркою Та Грибами

Підготувати усі інгредієнти. Горошок дістати з морозилки.

Курячі грудки покласти в холодну воду, додати лавровий лист і запашний перець, довести до кипіння і залишити на 20 хвилин під кришкою.

Картоплю очистити, розрізати на четвертинки та зварити до м'якості.

Готову картоплю розім'яти в пюре з трюфельним та вершковим маслом.

Пюре посолити і поперчити до смаку і втрутити яйце.

Дрібно нарізати цибулю, печериці крупно нарізати.

Моркву нарізати кубиком із стороною 5 мм.

На олії обсмажити цибулю до м'якості, додати печериці і обсмажити все разом на сильному вогні до золотистого кольору. Перекласти у велику миску.

Моркву обсмажити в тій же сковороді, додавши олії, до м'якості, потім додати цукор і глазурувати на сильному вогні.

Варену курку нарізати невеликим кубиком із стороною близько 1 см.

Додати в миску до цибулі та грибів моркву, курку, горошок та дрібно нарізану петрушку. Посолити, поперчити та перемішати.

Викласти цю суміш у форму для випікання, зверху викласти пюре.

Посипати пармезаном і поставити в духовку, нагріту до 200 градусів, на 15 хвилин.

Подавати запіканку з куркою гарячою або охололою.