Мариновані Помідори З Солодким Перцем Та Цибулею

Цибулю, часник і солодкий перець (червоний або жовтий - за смаком) почистити, помити та розрізати навпіл.

Помідори та зелень кропу (або будь-яку іншу зелень – петрушку, листя чорної смородини тощо) помити. На дно стерилізованої трилітрової банки покласти всі приправи та 1 солодкий перець, помідори та зверху другий солодкий перець та зелень. Залити окропом, накрити поліетиленовою кришкою та залишити на 30 хвилин.

Через півгодини злити воду в каструльку, знову закип'ятити і залити овочі ще на 30 хвилин, знову злити, долити 100 мл окропу, додати сіль, цукор, ще раз закип'ятити.

У банку влити оцет, залити киплячим маринадом, закатати стерильною кришкою, поставити банку вгору дном і залишити остигати на 2 доби.