Консервований Солодкий Перець Із Помідорами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій1 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії2625
- Протеїни55
- Жири96
- Вуглеводи402
Інструкція приготування
Банки я не стерилізую, просто окропом обдаю. Але зберігаю їх у холодильнику. Коли роблю багато – 2–3 роки легко стоять. Кришки звичайні, що закручуються. Пропорції інгредієнтів краще не міняти! Ні у бік зменшення, ні на бік збільшення. У середньому вийде близько 4-х літрів заготівлі. Оптимальний сорт помідорів - жіночі пальчики. Тоді після розливу у банки не залишиться зайвого соку.
Перець (червоний і зелений 50/50) нарізати великими кільцями і покласти в каструлю (бажано з товстим дном).
Цибулю нарізати півкільцями і перекласти в каструлю (на перець). Не заважати.
Моркву натерти на тертці і перекласти в каструлю (на цибулю). Не заважати!
Помідори (краще жіночі пальчики) крупно нарізати і відправити в каструлю (на моркву). Не заважати!
Зверху додати сіль, цукор, оцет. Не заважати! Поставити на вогонь.
Закип'ятити. Як закипить, додати рослинне масло, кріп, часник, петрушку (нарізані, зрозуміло). Не заважати!
Як знову закипить, вимкнути через 8 хвилин.
Ось тепер перед розливом у банки потрібно все перемішати. Акуратно, щоб овочі не сильно зашкодили. Закриті банки перевернути догори дном, залишити до повного остигання (залипання кришок).