Соус реліш на зиму

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте необхідні інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Огірки ретельно вимийте, обріжте все зайве.

   

3. Крок 3

   Натріть огірки на великій тертці.

   

4. Крок 4

   Солодкий перець вимийте, очистіть від насіння й наріжте дрібними кубиками.

   

5. Крок 5

   Цибулю очистіть, добре промийте й наріжте дрібними кубиками.

   

6. Крок 6

   Викладіть у посуд гірчицю.

   

7. Крок 7

   Додайте дві столові ложки солі.

   

8. Крок 8

   Додайте одну чайну ложку куркуми й 250 грамів цукру.

   

9. Крок 9

   Добре перемішайте всі інгредієнти. Залиште на одну годину, щоб овочі пустили сік.

   

10. Крок 10

    Банки потрібного об’єму вимийте з содою й простерилізуйте зручним способом. Кришки прокип’ятіть.

    

11. Крок 11

    Коли овочі пустять достатньо соку, поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння. Варіть 30 хвилин.

    

12. Крок 12

    Крохмаль (2 ст. л.) розмішайте у воді й влийте в каструлю, добре перемішуючи. Додайте оцет (100 мл). Варіть ще 5 хвилин. Потім розкладіть по сухих банках, кришки закрутіть або закатайте, банки переверніть і укутайте до повного охолодження.