Соус Реліш На Зиму
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Реліш на зиму — це яскравий акцент для домашнього столу, де огірки, солодкий перець і гостра гірчиця гармонійно поєднуються у п’янкому овочевому соусі з приємною зернистою текстурою. Витонченість додає ніжна куркума, що огортає кожну ложку золотистим відтінком. Соус дарує легку солодкуватість і пряний аромат, роблячи звичайні страви особливими.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії179
-
Протеїни4
-
Жири2
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Для ще виразнішого смаку додайте до суміші трохи насіння гірчиці або дрібно нарізаний кріп. Важливо: готуйте реліш у нержавійній каструлі — так збережете колір і чистий смак овочів.
Підготуйте необхідні інгредієнти.
Огірки ретельно вимийте, обріжте все зайве.
Натріть огірки на великій тертці.
Солодкий перець вимийте, очистіть від насіння й наріжте дрібними кубиками.
Цибулю очистіть, добре промийте й наріжте дрібними кубиками.
Викладіть у посуд гірчицю.
Додайте дві столові ложки солі.
Додайте одну чайну ложку куркуми й 250 грамів цукру.
Добре перемішайте всі інгредієнти. Залиште на одну годину, щоб овочі пустили сік.
Банки потрібного об’єму вимийте з содою й простерилізуйте зручним способом. Кришки прокип’ятіть.
Коли овочі пустять достатньо соку, поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння. Варіть 30 хвилин.
Крохмаль (2 ст. л.) розмішайте у воді й влийте в каструлю, добре перемішуючи. Додайте оцет (100 мл). Варіть ще 5 хвилин. Потім розкладіть по сухих банках, кришки закрутіть або закатайте, банки переверніть і укутайте до повного охолодження.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ