Овочева закуска

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі продукти.

   

2. Крок 2

   Кабачки нарізати кружальцями завтовшки 1 см, великі розрізати навпіл.

   

3. Крок 3

   Баклажани нарізати так само, як кабачки.

   

4. Крок 4

   Болгарський перець очистити від насіння, нарізати смужками.

   

5. Крок 5

   Моркву очистити, нашаткувати брусочками.

   

6. Крок 6

   Цибулю очистити, розрізати навпіл, нашаткувати великим кубиком.

   

7. Крок 7

   Налити в сковороду олію, обсмажити кабачки з одного боку, скласти в миску.

   

8. Крок 8

   Баклажани обсмажити із двох сторін, скласти в іншу миску.

   

9. Крок 9

   Цибулю обсмажити до прозорості 4 хвилини.

   

10. Крок 10

    Додати в цибулю моркву, перемішати, обсмажити ще 4 хвилини.

    

11. Крок 11

    Додати болгарський перець, обсмажувати, доки перець не стане м'якшим.

    

12. Крок 12

    Дрібно нарізати часник.

    

13. Крок 13

    Викласти овочі шарами: кабачки, баклажани, цибулю, моркву, перець. Кожен шар посолити, поперчити, посипати часником.

    

14. Крок 14

    Приготувати маринад: у воду додати цукор, довести до кипіння та розчинення цукру, зняти з вогню, влити оцет.

    

15. Крок 15

    Залити овочі маринадом.

    

16. Крок 16

    Накрити овочеву закуску тарілкою, ущільнити овочі, дати охолонути на столі, прибрати холодильник на ніч.

    

17. Крок 17

    Подавати як холодну закуску.