Овочеві рулетики з козячим сиром та пармезаном

Як приготувати

1. Крок 1

   Баклажан і кабачок розрізати в довжину надвоє (або на 4 частини, якщо вони пристойних розмірів). Овочечисткою або слайсером нарізати на тонкі скибочки. Солодкий перець нарізати на середні кубики. Скибочки баклажанів посолити.

2. Крок 2

   Викласти скибочку баклажана, на нього — скибочку кабачка і накрити ще однією скибочкою баклажана. На цю "основу" викласти козячий сир (десь 0,5-1 чайна ложка), прим'яти його шматочком солодкого перцю.

3. Крок 3

   Згорнути в рулет і проткнути шпажкою. На шпажку насадити ще один шматочок перцю.

4. Крок 4

   Виконати аналогічні маніпуляції з іншими інгредієнтами.

5. Крок 5

   Перекласти у форму, посипати тертим пармезаном і меленим чорним перцем, запікати при 180 градусах близько 20-25 хвилин.