Ікра З Кабачків
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії111
- Протеїни2
- Жири5
- Вуглеводи14
Інструкція приготування
Така кабачкова ікра зберігається у холодильнику до 5-6 днів. Якщо хочете зберегти кабачкову ікру на зиму, варто гасити овочі трохи довше (25-30 хвилин після додавання часнику і трав), а потім закатати в гарячому вигляді в стерилізовані банки і поставити в темне прохолодне місце.
Підготувати овочі: почистити цибулю, часник та моркву; з перцю вийміть серцевину з насінням; помідори та кабачки очищати від шкірки не обов'язково, достатньо відрізати неїстівні частини.
Розігріти сотейник чи сковороду, влити олію. Температура середня.
Нарізати цибулю кубиками. Обсмажити його з лавровим листом 2-3 хвилини.
Нарізувати|нарізати| кубиками моркву і додати|добавляти| її до цибулі. Обсмажуємо 3-4 хвилини також на середньому вогні, постійно помішуючи.
По черзі нарізати кубиками і додавати в сотейник кабачки, перець і помідори. Між кожним із видів овочів 2-3-4 хвилини. Це час, за який ви можете нарізати наступні овочі.
До овочів у сотейник додати дрібно нарізаний часник, аджику, томатну пасту та суміш трав. Гасити 10 хвилин.
Насамкінець поперчити і посолити до смаку, гасити ще 3-5 хвилин.
Подавати зі свіжим багетом, криспами, узбецьким коржом або як гарнір до рису, макаронів або страв з м'яса, птиці та риби.