Люля-кебаб із телятини

Як приготувати

1. Крок 1

   Кілограм свіжої баранячої м'якоті пропустити через м'ясорубку, пересипати дрібно рубаною цибулею (2 цибулини на цю кількість м'яса), додати дрібно нарізану кінзу.

2. Крок 2

   Поперчити, посолити. Додати щіпку зіри та меленого коріандру.

3. Крок 3

   Ретельно вимішати та залишити на дві години готовий фарш для з'єднання всіх інгредієнтів.

4. Крок 4

   Після того, як фарш відлежався, він має «сісти» на шампур. Якщо готувати люляки для смаження на сковороді, а не на відкритому вогні, замість шампурів взяти дерев'яні палички для шашлику. Котлети робити довгі та не товсті.

5. Крок 5

   Обсмажити люляки на добре розпеченій сковороді із мінімальною кількістю жиру.

6. Крок 6

   До цієї страви чудовим доповненням буде маринована цибуля із зеленню.