Лобстер У Часниковій Олії

Розігрійте духовку до 220 градусів.

Подрібніть часник і розітріть його у ступці з 0,5 чайної ложки солі, потім змішайте з петрушкою та вершковим маслом.

Покладіть лобстер у велику каструлю з киплячою підсоленою водою, накрийте кришкою і варіть 3 хвилини. Перекладіть на тарілку та залиште на 5 хвилин (лобстер не повинен бути повністю готовим).

Злегка розбийте панцир, розріжте лобстера вздовж навпіл і очистіть від нутрощів. З хвоста одного лобстера вийміть м'ясо і розріжте на 8 шматків. У порожній панцир покладіть 2 ложки часникової олії та розрівняйте, потім викладіть м'ясо і зверху покладіть ще 1 ложку олії. Повторіть з іншим лобстер теж. Олію розподіліть по панцирю. Перекладіть на вогнетривкі тарілки.

Розігрійте гриль у духовці та поставте під тарілки приблизно на 4-5 хвилин. Подавайте з часточками лимона.