Смажені Морські Гребінці В Раковинах
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Смажені морські гребінці в раковинах – це витончена страва, у якій ніжна текстура молюсків майстерно підкреслюється ароматом свіжої петрушки та делікатністю кабачків. Основа зі смаженого шалоту і обсмажені в оливковій олії інгредієнти створюють вишукану композицію смаків. Подача у природних раковинах додає особливої чарівності та святкової атмосфери.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії487
-
Протеїни58
-
Жири11
-
Вуглеводи44
Інструкція приготування
Вибирайте найсвіжіші гребінці: щойно вони злегка підрум’яняться, відразу знімайте з вогню, щоб зберегти соковитість. Кабачки не пересмажуйте, вони мають залишитися ніжними й злегка хрусткими.
Вийняти молюски з раковин, розрізати вздовж, а потім навпіл і тричі ретельно промити в холодній воді.
Покласти на 5 хвилин|мінути| в молоко, потім вийняти, обваляти в змішаній з|із| сіллю|соль| і перцем|борошном|
Готові шматочки викласти на підготовлені чисті раковини, додати до олії, що залишилася на сковороді, ще 6 столових ложок оливкової олії і підсмажити на ньому дрібно нарізану цибулю-шалот.
Окремо підсмажити скибочки молодих кабачків і покласти в раковини поруч із смаженими молюсками.
Посипати все зеленню петрушки, зверху викласти ложкою смажену цибулю і полити маслом, що залишилося від смаження.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ