Смажені морські гребінці в раковинах

Як приготувати

1. Крок 1

   Вийняти молюски з раковин, розрізати вздовж, а потім навпіл і тричі ретельно промити в холодній воді.

2. Крок 2

   Покласти на 5 хвилин в молоко, потім вийняти, обваляти в змішаній з сіллю і перцем.

3. Крок 3

   Готові шматочки викласти на підготовлені чисті раковини, додати до олії, що залишилася на сковороді, ще 6 столових ложок оливкової олії і підсмажити на ньому дрібно нарізану цибулю-шалот.

4. Крок 4

   Окремо підсмажити скибочки молодих кабачків і покласти в раковини поруч із смаженими молюсками.

5. Крок 5

   Посипати все зеленню петрушки, зверху викласти ложкою смажену цибулю і полити маслом, що залишилося від смаження.