Кускус З Овочами, Апельсином Та Горіхами

Закип'ятити у каструлі чверть літра води. Посолити. Додати 3 столові ложки оливкової олії. Зняти з вогню.

Всипати в каструлю крупу, добре перемішати.

Дрібно нарізати кабачок та баклажан (кубиками зі стороною півсантиметра), обсмажити на сковороді на олії. Перекласти в каструлю із кускусом.

Нарізати кубиками помідори, обсмажити на олії, перекласти в каструлю.

Дрібно нарізати горіхи та цедру половини апельсина, перекласти в каструлю.

Все добре перемішати. Подавати гарячим чи холодним.