Грудки миємо і промокуємо паперовими рушниками.
Кожну надрізаємо не до кінця та розпластуємо.
Солимо і перчимо грудки всередині.
У серединку на кожну кладемо базилік.
І скибочки помідора.
Складаємо та заколюємо зубочистками краю.
Смажимо на невеликій кількості рослинної олії по 5 хвилин з кожного боку або до готовності (на розрізі м'ясо має бути матовим, без рожевого відтінку).