Курка З Болгарським Перцем Та Яблуками В Гостро-Солодкому Соусі

Куряче філе нарізати на невеликі шматочки.

Змішати 3 столові ложки оливкової олії із чорним меленим перцем, сіллю та приправою для курки. У цій суміші обваляти нарізане куряче філе.

Обсмажити курку на добре розігрітій сковороді на сильному вогні 5-7 хвилин до рум'яної скоринки, постійно помішуючи і не даючи підгоріти.

Викласти курку в глибоку страву (салатницю).

Болгарський перець нарізати на тонкі смужки (на 8 частин).

Обсмажити болгарський перець в столовій ложці оливкової олії на сильному вогні по 2 хвилини з кожного боку.

Викласти обсмажений перець до курки.

Яблука очистити від серцевини та нарізати на часточки.

У глибокій сковороді розігріти на середньому вогні 6 столових ложок цукру з 3 столовими ложками води до утворення карамелі (1-2 хвилини після повного розчинення цукру).

Викласти яблука в сковороду з карамеллю і потримати в карамелі кожною стороною по 5 хвилин на слабкому вогні.

Викласти карамелізовані яблука до курки та перцю. Перемішати.

У карамель додати вершкове масло, яблучний сік і кайенський перець (він же мелений перець чилі).

На середньому вогні довести соус, що вийшов, до загустіння, але не перетримайте його, інакше через наявність карамелі він може затвердіти.

Полити курку, перець та яблука соусом.