Курка по-марокканськи з пряним кускусом

Як приготувати

1. Крок 1

   З курячих стегенець зняти шкіру, зрізати жир і порубати на 3-4 частини.

2. Крок 2

   У розігрітій оливковій олії обсмажити протягом 30 секунд зіру і дрібно нарізаний перець чилі (щоб було менш гостро, вийміть насіння).

3. Крок 3

   Покласти курку та обсмажити до золотистого кольору.

4. Крок 4

   Додати нарізану цибулю, куркуму, червоний перець, імбир, гвоздику, перемішати і обсмажувати три хвилини.

5. Крок 5

   Додати крупно нарізану моркву, гарбуз, цибулю-шалот.

6. Крок 6

   Покласти голівку часнику, розрізану поперек на дві частини.

7. Крок 7

   З помідорів зняти шкірку, нарізати і додати в сотейник.

8. Крок 8

   Влити 200 мл гарячої води, перемішати, накрити кришкою і гасити 40 хвилин, іноді перемішуючи.

9. Крок 9

   Коли курка з овочами буде готова, заварити кускус (як зазначено на упаковці), додати до нього 1 чайну ложку оливкової олії (або вершкового - за бажанням) і рубану кінзу, перемішати.

10. Крок 10

    На блюдо укласти гіркою кускус, а довкола розкласти шматки курки та овочі.