Курячі Стегенця На Сковороді

Курку промити та промокнути від зайвої вологи.

Очистити часник та імбир. Роздавити їх кухарським ножем.

Чилі розрізати вздовж, не видаляючи насіння.

На сковороді розігріти два види олії.

Обсмажувати на сковороді імбир, часник та чилі 3–4 хвилини, періодично помішуючи.

Викласти стегенця та посолити. Обсмажувати 3-5 хвилин на сильному вогні до золотистого кольору.

Видалити зі сковороди часник та імбир.

Перевернути та посолити. Обсмажувати ще 2-3 хвилини.

Накрити кришкою та зменшити вогонь до середнього. Гасити близько 10-12 хвилин, в процесі ще трохи зменшивши вогонь.

Зняти кришку та обсмажувати ще 2–3 хвилини, збільшивши вогонь.

Викласти на блюдо, приправити перцем чилі та подавати.