Кролик З Маслинами Та Шавлією
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Кролик із маслинами та шавлією — вишукана страва з тонким ароматом дичини, що вдало поєднується з нотами ялівцю, свіжим листям шавлії та ніжністю овочевого бульйону. Соковиті шматочки кролика доповнюють насичений смак томатів і ледь терпкі маслини, створюючи витончену текстуру соусу й незабутню гармонію на тарілці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії787
-
Протеїни56
-
Жири51
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Перед приготуванням замаринуйте ніжки кролика у невеликій кількості вина з гілочкою шавлії на 2-3 години — це зробить м’ясо м’якішим. Маслини краще обирати без кісточок, щоб страва була ніжнішою.
Часник і цибулю нарізати і разом із шавлією злегка обсмажити в оливковій олії у сковороді для гасіння. Потім покласти посолені та поперчені шматки кролика та обсмажити на сильному вогні.
Коли шматки підрум'яняться, залити їх вином і зменшити вогонь. Коли вино випарується, додати очищені та нарізані невеликими шматочками томати та ягоди ялівцю, підлити трохи овочевого бульйону та гасити приблизно півгодини. Якщо соус почне чіплятися на дно, підлити ще трохи бульйону або вина.
За 10 хвилин до готовності додати маслини та ще трохи згасити.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ