Пюре Із Червоної Капусти
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Пюре із червоної капусти має насичений колір, ніжну текстуру й легку кислинку, що гармоніює з вершковими нотами. Поєднання капусти, картоплі, білого вина та овочевого бульйону робить страву вишуканою, але водночас домашньою. Особливо вдало вона розкривається в парі з копченими ковбасками, доповнюючи їхній смак своєю свіжістю й легкістю.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії72
-
Протеїни2
-
Жири0
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Додавайте вино тільки після легкої карамелізації овочів — такий прийом підкреслить багатство смаку. Якщо бажаєте більш кремову консистенцію, частину овочевого бульйону замініть на теплі вершки.
Підготувати усі інгредієнти.
Капусту нашаткувати.
Картоплю очистити та нарізати соломкою.
У сковороді розтопити 20 грам вершкового масла|мастила| і обсмажити на ньому капусту з картоплею протягом 7-10 хвилин.
Влити в сковороду бульйон та вино, довести до кипіння.
Гасити доти, поки овочі повністю не розм'якнуть.
Додати до овочів сіль та перець за смаком.
Протерти овочі через сито.
Вмішати в пюре, що вийшло, вершкове масло, що залишилося.
Подавати пюре із червоної капусти до копчених ковбасок.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ