Котлети з гарбуза

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духову шафу до 180 °С.

   

2. Крок 2

   Гарбуз помити, розрізати на великі шматки (зручно — четвертинками), насіння можна не видаляти.

   

3. Крок 3

   Викласти дольки гарбуза на деко, збризнути олією та запікати в духовці 40 хвилин до повного м'якшення.

   

4. Крок 4

   Готовий гарбуз остудити, зняти шкірку і видалити насіння. М'якоті повинно вийти близько 500 г.

   

5. Крок 5

   Відкинути гарбузову м'якоть на сито, щоб стекла зайва рідина. Можна трохи придавити ложкою. Потім збити гарбузову м'якоть блендером до стану пюре.

   

6. Крок 6

   Цибулю дрібно нарізати та обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору. Зняти з вогню та остудити.

   

7. Крок 7

   Сиру картоплю очистити та натерти на дрібній терці.

   

8. Крок 8

   В глибокій мисці змішати гарбузове пюре, натерту картоплю, вівсяні пластівці, борошно з тапіоки, обсмажену цибулю, яйце та часник, пропущений через прес. Посолити.

   

9. Крок 9

   Тщательно перемішати масу до однорідного стану. Дати постояти 5–7 хвилин, щоб вівсяні пластівці трохи набрякли та вбрали вологу.

   

10. Крок 10

    У сковороді розігріти рослинну олію та викладати ложкою котлети.

    

11. Крок 11

    Обсмажити котлети з двох сторін до золотистої скоринки на середньому вогні, по 3–4 хвилини з кожного боку.

    

12. Крок 12

    Готові гарбузові котлети подавати гарячими. Вони чудово поєднуються зі сметаною або часниковим соусом.