Рецепт узятий із книги «Гарбузові історії». «Нічна вівсянка — це один із найлегших, найсмачніших і збалансованих сніданків, який готується напередодні ввечері. Відтепер жодних відмовок, що вранці поспіхом вам не до сніданку! Тепер з вечора можна витратити лише 5 хвилин на нічну вівсянку, а вранці просто дістати з холодильника гарну баночку з кашею та насолоджуватися корисним сніданком».
У мисці змішати гарбуз, молоко та йогурт. Додати решту інгредієнтів і добре перемішати.
Розділити між двома маленькими піалами, стаканчиками чи баночками. Закрити кришкою і прибрати на ніч в холодильник (або хоча б на 1 годину, щоб вівсянка ввібрала рідину і стала м'якою). За бажанням можна прикрасити 1-2 чайними ложками меду або кленового сиропу, посіченими горіхами: фундуком, пеканом або волоськими.
Вранці дістати з холодильника, полити медом і посипати для смачнішого хрускоту горіхами, якщо потрібно. Насолоджуватися нічною вівсянкою в холодному вигляді або розігріти в мікрохвильовій печі протягом 30-60 секунд.