Кордон-Бле

Куряче філе надрізати вздовж і розкрити як книгу. Накрити харчовою плівкою та відбити.

На філе викласти тонкі скибочки шинки та сиру. Закрити філе так, щоб сир не витік. Щільно загорнути курку в харчову плівку та прибрати в холодильник на годину.

Через годину обваляти рулетики в борошні, потім занурити у збите яйце і покрити панірувальними сухарями.

Обсмажити курку з двох сторін у олії так, щоб рулетики наполовину були занурені в нього. Потім викласти на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру. У розігрітій до 180 градусів духовці довести філе до готовності протягом 10-20 хвилин, залежно від розміру філе.