Кава По-Кіпрськи
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування5 Хвилин
- Порцій1 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії106
- Протеїни1
- Жири2
- Вуглеводи16
Інструкція приготування
Звичайно, кава виявиться прекрасною і без виноградної горілки. Але з нею все ж таки буде краще. В оригінальному рецепті в турку наливають зивання. Але у випадку, якщо зиванія немає ні вдома, ні в найближчих алкогольних крамницях, її зовсім без будь-яких збитків можна замінити на грапу.
У чашку всипати каву та цукор, залити невеликою кількістю гарячої води та все ретельно перемішати.
Жижу, що вийшла, вилити в невелику турку, додати холодної води. Об'єм води повинен бути приблизно такий самий, як у кавово-цукрової суміші. Поставити турку на маленький вогонь і дочекатися, поки вміст почне закипати.
Зняти турку із вогню, додати ще холодної води. Краще, якщо води буде стільки ж, скільки вперше. Знову поставити турку на вогонь і знову дочекатися закипання.
Повторювати процедуру з доливом і кипінням доти, доки турка не виявиться повною. Після доливання нової порції холодної води обов'язково перемішувати її з кавою, що вже знаходиться в турці.
За бажання на етапі фінального кипіння можна додати в турку чайну ложку виноградної горілки.