Швидка Домашня Пахлава

Підготувати усі інгредієнти. Тісто філо дістати з морозилки.

Зняти цедру з апельсина, не зачіпаючи білу частину.

Змішати у сотейнику воду, мед, насіння кардамону, апельсинову цедру та лимонний сік. Довести до кипіння середньому вогні.

Зменшити нагрів до слабкого кипіння. Періодично помішуючи варити сироп 5 хвилин. Коли сироп повністю охолоне, процідити.

У блендері подрібнити волоський горіх та цукор.

Окремо подрібнити фісташки.

Розтопити вершкове масло|мастило|. Щедро змастити лист, решту масла відставити — воно знадобиться пізніше.

Покласти стопку з 20 аркушів філо на лист. Якщо листи не розміщуються, обрізати. Додати ще 5–10 аркушів філо з іншої пачки поверх першої стопки.

Розподілити подрібнені волоські горіхи по поверхні філо одним рівним шаром.

Покласти листи, що залишилися, філо поверх горіхів.

Розрізати пахлаву на ромбики. Зробити 5 надрізів вздовж та 9 надрізів по діагоналі, притримуючи листи.

Помірно полити пахлаву розтопленим маслом, що залишилося. Дати олії осісти, на це піде близько 5 хвилин.

Випікати до золотисто-коричневого кольору близько 50-60 хвилин|мінути| при 180 градусах. У середині випікання перевернути деко іншою стороною, щоб пахлава рівномірно підрум'янилася.

Дістати пахлаву з духовки і одразу ж полити цукровим сиропом.

Посипати подрібненими фісташками. Перед подачею дати охолонути за кімнатної температури протягом декількох годин.