Апельсиновий Пиріг

Розігріти духовку до 160 градусів. Від апельсина відрізати три круглі скибочки товщиною приблизно 3-5 мм і викласти в один шар на дно форми розміром 20х20 см. Залити склянкою апельсинового соку (краще використовувати свіжий, але можна обійтися і пакетованим, аби не надто солодким) і запекти протягом сорока — сорок п'ять хвилин, потім вийняти з духовки і остудити на ґратах.

Тим часом змішати три чверті склянки цукру, паличку кориці та півтори склянки води. Поварити п'ять хвилин і зняти з вогню, вилити сироп, що вийшов, на апельсинові часточки і повністю остудити.

Змастити олією форму 20×30 див і присипати борошном. У мисці збити добела цукор і яйця, що залишився, влити апельсиновий сік, що залишився, додати масло, йогурт, цедру і ваніль.

В окремій мисці змішати манку та розпушувач, а потім поступово втрутити в яєчну суміш.

Тісто філо нарізати гострим ножем на шматочки шириною 1,5 см і акуратно вмішати в суміш. Перелити у форму і випікати тридцять п'ять сорок хвилин.

Готовий пиріг дістати з|із| духовки і залити сиропом, а потім остудити. Обережно розрізати пиріг на дванадцять квадратних шматків, а кожну апельсинову часточку — на чотири частини. Прикрасити шматочки пирога апельсиновими скибочками.