Бугаця

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

2. Крок 2

   Спочатку приготувати крем. Для цього жовтки змішати з крохмалем, манкою та кукурудзяним борошном. Додати цедру лимона та апельсина.

3. Крок 3

   Додати 200 г холодного молока і перемішати до однорідності. Решту молока підігріти з 300 грамами цукру та насінням із стручка ванілі.

4. Крок 4

   Суміш, що вийшла, залити в кипляче молоко і інтенсивно розмішувати до стану рідкої сметани. Охолодити.

5. Крок 5

   Збити вершки. У остиглу суміш додати розпушувач і вершки.

6. Крок 6

   Половиною тесту філо вистелити або деко, або жароміцну форму. Викладати тісто шарами один на інший, при цьому кожен шар змащувати розтопленим вершковим маслом.

7. Крок 7

   Зверху на тісто викласти рівним шаром крем та поверх хаотично, а краще гармошкою викласти залишок тіста.

8. Крок 8

   Випікати 40 хвилин при температурі 180 градусів.

9. Крок 9

   З 200 грам цукру, води та лимонного соку зварити сироп.

10. Крок 10

    Гарячий пиріг полити сиропом, остудити та нарізати на шматочки.

11. Крок 11

    При подачі кожен шматочок посипати корицею та цукровою пудрою. Окремо можна подати йогурт.