Близькосхідна Пахлава

Розігріти духовку до 140 градусів.

Подрібнити горіхи з корицею та цукром у кухонному комбайні до трохи грубої консистенції. Форму 22х33 см змастити пензликом вершковим маслом. Викласти 8 аркушів тіста філо, промастивши олією кожен шар. Викласти та розрівняти половину горіхової суміші. Потім — ще 4 аркуші тіста філо, промащених олією. Розподілити половину горіхової суміші, що залишилася. Накрити ще 12 листами філо, переконавшись, що верхній шар також змащений олією. Нарізати пахлаву на невеликі ромбики (виходить близько 24-32, залежно від розмірів).

Випікати принаймні за 2 години до золотистого кольору.

Тим часом зробити сироп. Довести до кипіння 1,5 склянки цукру, 3/4 склянки води та 1 чайну ложку флердоранжу. Продовжувати готувати на повільному вогні, поки суміш не стане густою (приблизно 10 хвилин). Зняти з вогню та дати охолонути.

Вийняти пахлаву з духовки, полити охолодженим сиропом і остудити.