Грецький Солодкий Пиріг З Гарбузом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Грецький солодкий пиріг з гарбузом — це витончена випічка із тонким хрустким тістом філо, насиченою гарбузовою начинкою, родзинками та грецькими горіхами. Свіжа цедра апельсину й пікантна кориця додають ароматної глибини, а м’яка текстура гарбуза поєднується з хрусткою скоринкою. Такий пиріг ідеально пасує до затишних вечорів і розмов у родинному колі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії826
-
Протеїни13
-
Жири33
-
Вуглеводи116
Інструкція приготування
Обов’язково добре відтисніть м’якоть гарбуза через марлю — зайва волога може зіпсувати текстуру начинки. Для більш виразного смаку рекомендую злегка підсмажити грецькі горіхи перед використанням.
Гарбуз розрізати навпіл по довжині. Ложкою вийняти все насіння.
Покласти гарбуз на пекарський папір розрізом нагору і відправити приблизно на годину в духовку, розігріту до 200 градусів. За цей час гарбуз має стати дуже м'яким.
Виделкою вигребти всю м'якоть. Віджати зайву вологу через марлю чи сито.
Додати до гарбуза інші інгредієнти, крім тіста та олії. За бажання можна додати крохмаль, картопляний або кукурудзяний, щоб загуснути начинку.
Розстелити шари тіста. З тіста доведеться робити ковбаски. На кожну ковбаску по два аркуші. Розстелити спочатку один лист, змастити його олією. Зверху покласти другий лист, також змастити його олією. А потім загорнути в ці подвійні аркуші начинку, викладену вузькою ковбаскою у центрі.
Взяти круглу жароміцну форму. Викладати ковбаски по периметру форми, рухаючись від краю до середини. Повинен вийти равлик.
Випікати при 200 градусах із конвекцією до золотистого кольору.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ