Різдвяний Кекс Із Сухофруктами Та Прянощами

Курагу та чорнослив помити і нарізати невеликими шматочками, змішати з журавлиною, вишнею та родзинками, залити 150 мл бренді, додати прянощі, 2 столові ложки меду та затягнути плівкою та залишити на ніч настоюватися.

Олію кімнатної температури перетерти з цукром і яйцями, додати цедру, просіяти борошно і розпушувач.

У масло втрутити сухофрукти разом із бренді (його залишиться зовсім небагато) та горіхи. Вийде дуже густе тісто!

Тісто викласти у форму для кексу (при необхідності змастіть форму олією та посипте борошном), посипати мигдальними пелюстками (опціонально).

Випікати за температури 170 градусів протягом години. Якщо кекс не пропечеться за цей час, накрити його фольгою і залишити в духовці при температурі 150-160 градусів ще на 30 хвилин.

Готовий кекс вийняти з форми, змастити сумішшю з меду, що залишився, і бренді і дати повністю охолонути.

Перед подачею посипати пудрою.