Класичне Генуезьке Песто
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Класичне генуезьке песто — це ароматна, насичена зеленим кольором ода італійському сонцю. Молода базилікова зелень ніжно поєднується з пікантністю сиру пекорино, оксамитом пармезану та хрумкими кедровими горіхами. Оливкова олія додає соусу бархатисту текстуру, а щіпка морської солі підкреслює кожен відтінок смаку. Такий соус прикрасить як пасту, так і просту брускету.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії182
-
Протеїни6
-
Жири16
-
Вуглеводи4
Інструкція приготування
Використовуйте тільки молоде листя базиліка — воно дарує соусу ніжний, яскравий аромат. Для соковитішої текстури недовго підсмажте кедрові горіхи на сухій сковороді перед подрібненням.
Відокремити листя базиліка від гілочок, помити і ретельно висушити на кухонному рушнику.
Помістити в чашу часник разом із кількома зернами солі, перемішати ступкою. Додати|добавляти| кедрові горіхи і знову збити.
Додати листя базиліка, потім об'єднати два сири та змішати все.
Повільно додати суміш оливкове масло до отримання однорідної суміші вершкової консистенції.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ