Картопляні Ньокки З Соусом З Томатів Та Базиліка

Для соусу розігрійте олію в сковороді, додайте дрібно нарізані цибулю, моркву і селера. Смажте 5 хвилин, постійно помішуючи. Додайте помідори, цукор, спеції та сіль. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та тушкуйте 20 хвилин. Охолодіть і збийте у блендері. Додайте|добавляйте| подрібнений базилік і добре перемішайте.

Очистіть картоплю, наріжте та зваріть до м'якості. Злийте та розімніть. Дерев'яною ложкою вмішайте вершкове масло|мастило| і муку|борошно|, потім вбийте яйця. Охолодіть.

Викладіть тісто на поверхню, посипану мукою|борошном| і розділіть на 2 частини. Скачати 2 ковбаски і поріжте на короткі шматочки.

У великій каструлі закип'ятіть воду і варіть ньоккі у підсоленій воді 2 хвилини. Перекладіть в миски сервіровки і подавайте з соусом і пармезаном.