Картопляні ньокки з соусом з томатів та базиліка

Як приготувати

1. Крок 1

   Для соусу розігрійте олію в сковороді, додайте дрібно нарізані цибулю, моркву і селера. Смажте 5 хвилин, постійно помішуючи. Додайте помідори, цукор, спеції та сіль. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та тушкуйте 20 хвилин. Охолодіть і збийте у блендері. Додайте подрібнений базилік і добре перемішайте.

2. Крок 2

   Очистіть картоплю, наріжте та зваріть до м'якості. Злийте та розімніть. Дерев'яною ложкою вмішайте вершкове масло і борошно, потім вбийте яйця. Охолодіть.

3. Крок 3

   Викладіть тісто на поверхню, посипану борошном і розділіть на 2 частини. Скачати 2 ковбаски і поріжте на короткі шматочки.

4. Крок 4

   У великій каструлі закип'ятіть воду і варіть ньоккі у підсоленій воді 2 хвилини. Перекладіть в миски сервіровки і подавайте з соусом і пармезаном.