Пенне Болоньєзе

У сковороді на сильному вогні нагрійте оливкову олію. Додайте дрібно нарізані часник, моркву, селеру, цибулю та перець чилі. Обсмажуйте овочі до золотистого кольору близько 8 хвилин.

Потім додайте телячий та свинячий фарш. Готуйте близько 8 хвилин, помішуючи та розбиваючи великі грудки.

Додати томатну пасту, перемішайте. Потім влийте вино і томіть на середньому вогні, доки приблизно половина рідини не випарується. Додати подрібнені консервовані помідори, нарізаний базилік, чебрець і лавровий лист. Томіть на повільному вогні близько 6 хвилин.

Пасту пенне відваріть, дотримуючись інструкцій на упаковці. Коли зливатимете воду, збережіть 1/2 склянки води. Готову пасту полийте соусом та збереженою водою. Перемішайте, посипте тертим сиром Пармезан та подавайте на стіл. Смачного!