Песто
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Песто, приготовлений на основі свіжого базиліку, кедрових горіхів і пармезану, розкриває яскравий смак літа у будь-яку пору. Оливкова олія додає ніжної густоти, а лимон дарує приємну свіжість. Неповторний аромат базиліку й легкий часниковий відтінок роблять цю заправку ідеальною для пасти, брускет чи запечених овочів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії489
-
Протеїни14
-
Жири44
-
Вуглеводи10
Інструкція приготування
Базилік варто обсушити дуже ретельно — зайва волога впливає на консистенцію та збереження. Якщо немає кедрових горіхів, спробуйте несолоні фісташки чи мигдаль для неочікуваної глибини смаку.
Підготувати усі інгредієнти.
Пармезан довільно нарізати.
Промити та обсушити базилік. Зняти листя з твердих стебел.
Викласти базилік та пармезан у блендер.
Додати очищений часник.
Викласти у блендер кедрові горіхи.
Додати цедру цілого лимона та сік половини лимона.
Налити оливкову олію та подрібнити інгредієнти.
Спробувати песто і за потреби досолити і додати лимонний сік.
Такий песто можна зберігати у холодильнику до 5 днів або у герметичній тарі в морозильнику до півроку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ