Соуси Та Маринади
Лігурійське Песто
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування10 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
г
зубчиків
пучка
г
склянок
за смаком
Харчова цінність
- Калорії434
- Протеїни11
- Жири41
- Вуглеводи6
Інструкція приготування
Традиційно песто подають із пастою трофі, яку можна приготувати самостійно або знайти на полицях супермаркетів.
1 Крок
У великій каструлі довести до кипіння трохи підсолену воду. Бланшувати базилік протягом 10 секунд, потім відкинути на кригу. Попередньо можна покласти сито на гущавину з крижаною водою - так буде простіше дістати базилік.
2 Крок
Віджати базилік, просушити паперовими рушниками.
3 Крок
У склянку блендера покласти базилік, пармезан, кедрові горіхи та часник. Пробити, поступово додаючи оливкову олію. Не варто пробивати песто надто довго – у соусу має бути неоднорідна, жива текстура.