Карамелізована Морква З Шалотом

Морква міні зазвичай продається цілком. Якщо хочете досягти ефекту аль денте — не ріжте її, а кладіть прямо повністю. Якщо у вас велика морква, то наріжте її на півкільця завтовшки близько 0,5 см.

Шалот очистити та нарізати на пір'я.

Розігріти кокосове масло на сковороді і кинути в нього моркву і шалот і полити рідким медом, обсмажувати на середньому вогні, постійно помішуючи близько 10 хвилин.

За цей час цибуля набуде коричневого кольору, але не повинна обвуглитися, а морква залишиться в стані аль денте.

Додати|добавляти| мускатний горіх і добре перемішати.

Посолити за смаком. Подавати як гарнір до м'яса чи качки. або як закуску.