Качина грудка з мандариновим чатні

Як приготувати

1. Крок 1

   Мандарин ретельно очистити від шкірки та білих волокон.

   

2. Крок 2

   У качиній шкірі зробити надрізи гострим ножем.

   

3. Крок 3

   Відправити качину грудку на розпечену сковороду шкірою вниз. Посолити.

   

4. Крок 4

   На іншій сковороді розігріти оливкову олію.

   

5. Крок 5

   У жир, що витопився, додати гілочку розмарину.

   

6. Крок 6

   Мандарин дрібно нарізати та відправити в гарячу олію. Встановити середній вогонь.

   

7. Крок 7

   Як тільки нижній бік качки підрум'яниться, перевернути і посолити. Зменшити вогонь до середнього.

   

8. Крок 8

   Мандарин приправити меленим імбиром і перемішати.

   

9. Крок 9

   Накрити кришкою та гасити близько 7 хвилин.

   

10. Крок 10

    Через 5 хвилин качину грудку зафіксувати на бічній частині. Ще через 3–5 хвилин зафіксувати на іншій.

    

11. Крок 11

    Через 5 хвилин качина грудка готова. Перекласти на блюдо, додати чатні та подавати.