Качина Грудка З Мандариновим Чатні
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Качина грудка, делікатно обсмажена до золотавої скоринки, чудово поєднується з м’яким, пряним мандариновим чатні. Перевага страви — гармонійна легкість цитрусової кислинки й глибина качиного м’яса, доповнена ароматом свіжого розмарину та легкою гостротою імбиру. Це тепле, вишукане поєднання смаків та відтінків, ідеальне для вечері або особливої нагоди.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії451
-
Протеїни24
-
Жири38
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Щоб качина грудка зберегла соковитість, давайте м’ясу «відпочити» декілька хвилин після смаження. Для ще багатшого смаку чатні спробуйте додати дрібку кориці чи кілька зерен рожевого перцю.
Мандарин ретельно очистити від шкірки та білих волокон.
У качиній шкірі зробити надрізи гострим ножем.
Відправити качину грудку на розпечену сковороду шкірою вниз. Посолити.
На іншій сковороді розігріти оливкову олію.
У жир, що витопився, додати гілочку розмарину.
Мандарин дрібно нарізати та відправити в гарячу олію. Встановити середній вогонь.
Як тільки нижній бік качки підрум'яниться, перевернути і посолити. Зменшити вогонь до середнього.
Мандарин приправити меленим імбиром і перемішати.
Накрити кришкою та гасити близько 7 хвилин.
Через 5 хвилин качину грудку зафіксувати на бічній частині. Ще через 3–5 хвилин зафіксувати на іншій.
Через 5 хвилин качина грудка готова. Перекласти на блюдо, додати чатні та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ