Філе Качиної Грудки В Пряно-Гострому Маринаді
-
Час на підготовку90 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Філе качиної грудки у пряно-гострому маринаді — це гармонійне поєднання ніжного м’яса з насиченими нотками соєвого соусу, діжонської гірчиці, імбиру і ароматного карі. Легкий хрускіт білого й чорного кунжуту, відтінок меду й гостра пікантність чилі створюють розкішний баланс смаків, який огортає кожен слайс качки особливою теплотою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1432
-
Протеїни62
-
Жири121
-
Вуглеводи37
Інструкція приготування
Щоб м’ясо залишалося ніжним, замаринуйте філе не довше 2 годин і використовуйте гостру сковороду. Для більшої глибини смаку частину маринаду зберігайте, аби полити нею вже готову страву перед подачею.
Підготувати інгредієнти.
Філе нарізати слайсами завтовшки 1,5-2 см.
Перекласти качку у блюдо і перемішати в олії.
Додати соєвий соус.
Потім додати винний оцет.
Додати гірчицю.
Додати мелений імбир.
Додати каррі.
Потім додати мед.
Видавити часник через прес (2 шт.).
Нарізати гострий перець, насіння видалити.
Перець також видавити через прес. Потім перемішати і залишити маринуватися 1,5 години в темному прохолодному місці.
Імбир очистити.
Роздавити імбир кухарським ножем.
Так само розчавити часник.
Надіслати часник з імбиром в киплячу олію на сковороду.
Обсмажувати з усіх боків до рум'яної скоринки. Потім видалити.
Знову перемішати м'ясо в маринаді.
Викласти філе на розпечену сковороду, в імбирно-часникову олію.
Як тільки одна сторона підрум'яниться, перевернути.
Посипати кунжутом.
Перемішати та зменшити вогонь.
Накрити кришкою та гасити на маленькому вогні близько 7 хвилин.
Нарізати пір'я часнику та посипати блюдо.
Додати чорний кунжут.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ