Індичка Фарширована
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Запашна індичка, ніжно фарширована обсмаженою курячою печінкою, печерицями та мигдалем, набуває особливого звучання завдяки яблукам, легкій ноті естрагону та кислинці гранатового соку. Печені інгредієнти поєднуються в багатій текстурі начинки, а хрусткий шар сала додає страві глибини. Ідеально для неспішного сімейного застілля та створення святкової атмосфери.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1092
-
Протеїни140
-
Жири51
-
Вуглеводи9
Інструкція приготування
Перед запіканням ретельно обсушіть індичку паперовими рушниками й декілька разів проколіть шкіру – так м’ясо краще просочиться маринадом, а шкірка стане особливо золотою та хрусткою. Гриби легко замінити білими чи гливами.
Змішати вино, наршараб, сіль, перець, лимонний сік, естрагон, часник, оливкова олія. Замаринувати індичку та яблука. Індичку попередньо натерти сіллю та перцем. Після цього замотати в плівку і прибрати в холодильник на ніч.
Дрібно нарізати частину сала, з ним обсмажити нарізану печінку та рубану цибулю. Після обсмажити гриби. Потім все змішати з пробитим у блендері мигдалем.
Індичку нашпигувати салом, що залишився, начинити, зашити і запікати в духовці при 200 градусах 2-2,5 години. Періодично змащувати олією.
Гриби та яблука смажити на грилі. Після гриби помістити в суміш зелені, часнику, оливкової олії та соєвого соусу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ