Курка у вині з грибами

Як приготувати

1. Крок 1

   1 цибулину нарізати кільцями, моркву нарізати кружальцями, курку розрізати на 8 порційних шматків.

2. Крок 2

   Покласти в емальований посуд шматки курки, цибулю та моркву. Додати чебрець, лавровий лист, чорний перець. Залити вином, накрити кришкою, поставити в холодильник проти ночі.

3. Крок 3

   Наступного дня злити вино, процідити маринад через сито для подальшого приготування.

4. Крок 4

   Обсмажити шматки курки на олії, скласти в каструлю.

5. Крок 5

   У тій же олії обсмажити часник, викласти в каструлю.

6. Крок 6

   Полити маринадом, посолити, довести до кипіння і гасити на слабкому вогні під кришкою 1,5 години.

7. Крок 7

   Нарізати дрібно цибулю, гриби та грудинку (без шкіри). Обсмажити все на вершковому маслі, дати потомитися 8 хвилин, викласти в каструлю з куркою.

8. Крок 8

   Посолити на смак, посипати зеленню петрушки.