Курка У Вині З Грибами
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування110 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Курка у вині з грибами — це ніжна, ароматна страва, де поєднуються м’якість курячого м’яса, насичені нотки червоного вина та легкий деревний аромат чебрецю. Гриби, свиняча грудинка й овочі створюють гармонійний ансамбль текстур і смаків, а спеції наповнюють кожен шматочок глибиною. Подача прикрашена свіжою петрушкою додає страві вишуканої завершеності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1550
-
Протеїни73
-
Жири106
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Використовуйте тільки якісне сухе вино: це основа глибокого смаку соусу. Час маринування можна подовжити до 24 годин для ще більш ароматного м’яса. Гриби допускають заміну на лісові, але їх треба ретельно почистити.
1 цибулину нарізати кільцями, моркву нарізати кружальцями, курку розрізати на 8 порційних шматків.
Покласти в емальований посуд шматки курки, цибулю та моркву. Додати чебрець, лавровий лист, чорний перець. Залити вином, накрити кришкою, поставити в холодильник проти ночі.
Наступного дня злити вино, процідити маринад через сито для подальшого приготування.
Обсмажити шматки курки на олії, скласти в каструлю.
У тій же олії обсмажити часник, викласти в каструлю.
Полити маринадом, посолити, довести до кипіння і гасити на слабкому вогні під кришкою 1,5 години.
Нарізати дрібно цибулю, гриби та грудинку (без шкіри). Обсмажити все на вершковому маслі, дати потомитися 8 хвилин, викласти в каструлю з куркою.
Посолити на смак, посипати зеленню петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ