Курка У Вині З Грибами

1 цибулину нарізати кільцями, моркву нарізати кружальцями, курку розрізати на 8 порційних шматків.

Покласти в емальований посуд шматки курки, цибулю та моркву. Додати чебрець, лавровий лист, чорний перець. Залити вином, накрити кришкою, поставити в холодильник проти ночі.

Наступного дня злити вино, процідити маринад через сито для подальшого приготування.

Обсмажити шматки курки на олії, скласти в каструлю.

У тій же олії обсмажити часник, викласти в каструлю.

Полити маринадом, посолити, довести до кипіння і гасити на слабкому вогні під кришкою 1,5 години.

Нарізати дрібно цибулю, гриби та грудинку (без шкіри). Обсмажити все на вершковому маслі, дати потомитися 8 хвилин, викласти в каструлю з куркою.

Посолити на смак, посипати зеленню петрушки.