Печений Буряк У Бальзамічній Глазурі Та Апельсиновій Цедрі

Добре промийте буряк і висушіть паперовим рушником (буряк повинен бути середнього розміру і бажано однаковий).

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Застеліть форму фольгою, викладіть на неї буряки. Змастіть кожну оливковою олією та посоліть. Накрийте другим аркушем фольги і щільно запечатайте. Запікайте 1-2 години до м'якості - час запікання залежить від розміру бульб.

Тим часом приготуйте бальзамічну глазур. У сотейнику змішайте бальзамічний оцет та цукор. Доведіть до кипіння, помішуючи і варіть до консистенції сиропу. Зніміть із вогню.

Вийміть буряки з духовки, злегка охолодіть і очистіть. Поріжте середніми шматочками та перекладіть у миску. Полийте глазур'ю і додайте 1 чайну ложку апельсинової цедри. Посоліть і поперчіть і обережно перемішайте.

Подавайте, посипавши апельсиновою цедрою, що залишилася.